Avec les nouveaux traitements pour la perte de poids, l\u2019app\u00e9tit peut diminuer fortement. Donc l\u2019alimentation pendant le traitement de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 doit alors r\u00e9pondre \u00e0 un nouveau d\u00e9fi : manger moins devient souvent plus facile, mais bien nourrir son corps peut paradoxalement demander davantage d\u2019attention.<\/p>\n\n\n\n
Avant de poursuivre votre lecture, essayez de r\u00e9pondre \u00e0 cette question :<\/p>\n\n\n\n
Si vous n\u2019aviez presque pas faim aujourd\u2019hui, que mangeriez-vous pour \u00eatre certain de donner quand m\u00eame \u00e0 votre corps ce dont il a besoin ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Imaginez.<\/p>\n\n\n\n Il est midi. Vous pourriez facilement sauter le repas. Aucune fringale, ni envie particuli\u00e8re de manger. Vous savez pourtant que votre corps a besoin d\u2019\u00eatre nourri. Alors, que choisissez-vous ?<\/p>\n\n\n\n Un fruit ? Et parmi ces choix, savez-vous lesquels vous apporteraient suffisamment de prot\u00e9ines ? De fibres ? Quels aliments seraient les plus int\u00e9ressants si vous ne pouviez en manger qu\u2019une petite quantit\u00e9 ? La r\u00e9ponse est souvent beaucoup moins \u00e9vidente qu\u2019on pourrait le croire.<\/p>\n\n\n\n Pendant longtemps, les conseils entourant la perte de poids ont surtout \u00e9t\u00e9 construits autour d\u2019une m\u00eame id\u00e9e : r\u00e9duire ce que l\u2019on mange.<\/strong> Moins de calories. Des portions plus petites. Moins de gras. Moins de sucre. R\u00e9duire le grignotage. Mais les nouveaux traitements de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 changent profond\u00e9ment la question. Lorsqu\u2019un traitement diminue efficacement la faim et augmente la sati\u00e9t\u00e9, certaines personnes n\u2019ont justement plus besoin qu\u2019on leur apprenne \u00e0 manger moins. Elles le font spontan\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n Il faut alors apprendre autre chose :<\/p>\n\n\n\n Comment nourrir suffisamment bien un corps qui r\u00e9clame beaucoup moins de nourriture ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n C\u2019est un changement de perspective important. Lorsque les quantit\u00e9s diminuent, la qualit\u00e9 nutritionnelle de ce que nous mangeons prend davantage d\u2019importance. Il faut continuer \u00e0 fournir \u00e0 notre organisme ce dont il a besoin pour pr\u00e9server ses muscles, son \u00e9nergie, ses os, son fonctionnement intestinal et, plus largement, sa sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Autrement dit, avec les traitements modernes de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, la question n\u2019est plus seulement :<\/p>\n\n\n\n \u00ab Comment manger moins ? \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Elle devient aussi :<\/p>\n\n\n\n \u00ab Comment faire en sorte que ce que je mange nourrisse r\u00e9ellement mon corps ? \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Et pour r\u00e9pondre \u00e0 cette question, il faut parfois r\u00e9apprendre quelques bases que nous pensions pourtant conna\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n Dans l\u2019article pr\u00e9c\u00e9dent consacr\u00e9 \u00e0 l\u2019activit\u00e9 physique<\/a>, je vous expliquais pourquoi il est important de solliciter nos muscles pendant une perte de poids. Mais un muscle que l\u2019on souhaite conserver doit aussi \u00eatre nourri.<\/p>\n\n\n\n Les prot\u00e9ines participent \u00e0 l\u2019entretien de la masse musculaire. Lorsque la perte de poids est importante et que les quantit\u00e9s de nourriture diminuent, leur place dans l\u2019alimentation devient donc particuli\u00e8rement importante.<\/p>\n\n\n\n Pourtant, nous surestimons parfois la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines contenue dans certains aliments.<\/p>\n\n\n\n Le beurre d\u2019arachide contient des prot\u00e9ines. Le houmous aussi. Le fromage \u00e0 la cr\u00e8me, les noix ou certains produits v\u00e9g\u00e9taux peuvent \u00e9galement en apporter. Mais aux portions habituellement consomm\u00e9es, certains de ces aliments ne fournissent pas n\u00e9cessairement autant de prot\u00e9ines que nous l\u2019imaginons. Je les appelle parfois, avec mes patients, les \u00ab faux amis \u00bb des prot\u00e9ines<\/strong>. Ils ne sont pas de mauvais aliments. Il n\u2019est absolument pas n\u00e9cessaire de les supprimer. Ils apportent d\u2019autres nutriments et peuvent parfaitement faire partie de l\u2019alimentation. Simplement, si vous mangez peu, ils ne devraient pas \u00eatre votre seule source de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n Un yogourt grec riche en prot\u00e9ines, des \u0153ufs, du poisson, du poulet, de la viande, du fromage cottage, du tofu, des l\u00e9gumineuses ou d\u2019autres aliments riches en prot\u00e9ines permettent d\u2019en apporter davantage dans un volume parfois assez petit.<\/p>\n\n\n\n La bonne quantit\u00e9 d\u00e9pend \u00e9videmment de chaque personne : \u00e2ge, poids, \u00e9tat de sant\u00e9, activit\u00e9 physique, fonction r\u00e9nale, importance de la perte de poids et autres conditions m\u00e9dicales doivent \u00eatre prises en compte.<\/p>\n\n\n\n L\u2019objectif n\u2019est donc pas de transformer chaque patient en comptable des grammes de prot\u00e9ines. Il s\u2019agit plut\u00f4t de d\u00e9velopper un nouveau r\u00e9flexe :<\/p>\n\n\n\n \u00ab Puisque je mange moins, o\u00f9 est ma source de prot\u00e9ines dans ce repas ? \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Imaginons maintenant que votre app\u00e9tit vous permette de manger seulement la moiti\u00e9 de ce que vous mangiez auparavant.<\/p>\n\n\n\n Votre corps n\u2019a pas pour autant besoin de la moiti\u00e9 de toutes les vitamines, de tous les min\u00e9raux, des prot\u00e9ines, des fibres ou des liquides dont il avait besoin auparavant. C\u2019est l\u00e0 que se trouve l\u2019un des nouveaux d\u00e9fis de l\u2019alimentation pendant le traitement de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Lorsque le volume alimentaire diminue beaucoup, chaque bouch\u00e9e compte davantage.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cela ne veut pas dire que chaque bouch\u00e9e doit \u00eatre \u00ab parfaite \u00bb. Cela signifie simplement qu\u2019il devient int\u00e9ressant de donner r\u00e9guli\u00e8rement une place aux aliments qui nourrissent r\u00e9ellement : prot\u00e9ines, l\u00e9gumes, fruits, l\u00e9gumineuses, grains entiers, produits laitiers ou substituts adapt\u00e9s, noix et graines, huiles et autres sources de bons gras.<\/p>\n\n\n\n Et il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de cuisiner pendant des heures pour y arriver.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Des l\u00e9gumes surgel\u00e9s au micro-ondes restent des l\u00e9gumes nutritifs, simples \u00e0 pr\u00e9parer et int\u00e9ressants pour leurs fibres, vitamines et min\u00e9raux. <\/p>\n\n\n\n Une soupe repas pr\u00e9par\u00e9e pour plusieurs jours compte.<\/p>\n\n\n\n Des \u0153ufs avec une tranche de pain complet au levain et quelques tomates peuvent constituer un vrai repas riche en fibres, en prot\u00e9ines, en vitamines.<\/p>\n\n\n\n Un yogourt grec avec un fruit peut \u00eatre beaucoup plus int\u00e9ressant que de ne rien manger lorsque l\u2019app\u00e9tit est tr\u00e8s faible.<\/p>\n\n\n\n Une alimentation de qualit\u00e9 n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre sophistiqu\u00e9e pour \u00eatre efficace.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pas n\u00e9cessairement.<\/p>\n\n\n\n L\u2019un des b\u00e9n\u00e9fices de ces traitements est justement de permettre \u00e0 certaines personnes de retrouver une sati\u00e9t\u00e9 qu\u2019elles percevaient difficilement auparavant.<\/p>\n\n\n\n Il serait assez paradoxal d\u2019apprendre ensuite \u00e0 ignorer cette sati\u00e9t\u00e9 et \u00e0 terminer leur assiette co\u00fbte que co\u00fbte.<\/p>\n\n\n\n Il faut donc retrouver un \u00e9quilibre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Respecter sa sati\u00e9t\u00e9 ne signifie pas n\u00e9gliger ses besoins nutritionnels.<\/strong><\/p>\n\n\n\n On peut manger de plus petites portions, prendre davantage de temps, choisir en priorit\u00e9 les aliments les plus nourrissants du repas et r\u00e9partir diff\u00e9remment ses apports dans la journ\u00e9e. Chez certaines personnes dont l\u2019app\u00e9tit est particuli\u00e8rement diminu\u00e9, trois petits repas auxquels s\u2019ajoutent une ou deux collations seront plus faciles \u00e0 tol\u00e9rer que de gros repas. Chez d\u2019autres, l\u2019organisation sera diff\u00e9rente.\u00a0 Il n\u2019existe pas une seule fa\u00e7on correcte de manger.<\/p>\n\n\n\n La th\u00e9rapie nutritionnelle doit s\u2019adapter \u00e0 la personne, et non l\u2019inverse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lorsque nous mangeons moins, nous pouvons aussi boire moins sans nous en rendre compte. Certains traitements de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ralentissent \u00e9galement la vidange de l\u2019estomac et peuvent s\u2019accompagner de naus\u00e9es, d\u2019une sensation de pl\u00e9nitude ou de constipation. L\u2019hydratation devient alors particuli\u00e8rement importante.<\/p>\n\n\n\n L\u00e0 encore, inutile de transformer la journ\u00e9e en comp\u00e9tition de bouteilles d\u2019eau.<\/strong> L\u2019objectif est simplement de boire r\u00e9guli\u00e8rement et d\u2019\u00eatre attentif<\/strong> \u00e0 certains signes : bouche s\u00e8che, urines tr\u00e8s fonc\u00e9es, \u00e9tourdissements, constipation ou maux de t\u00eate peuvent notamment accompagner une hydratation insuffisante.<\/p>\n\n\n\n Les fibres ont \u00e9galement leur place<\/strong>, mais il faut les augmenter progressivement et les accompagner d\u2019une hydratation suffisante. Fruits, l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses et grains entiers peuvent contribuer \u00e0 la fois aux apports en fibres et \u00e0 la qualit\u00e9 globale de l\u2019alimentation.<\/p>\n\n\n\n Il y a cependant quelque chose que les tableaux nutritionnels mesurent mal : le plaisir de manger<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La nourriture n\u2019est pas seulement un assemblage de prot\u00e9ines, de fibres, de vitamines et de min\u00e9raux. Nous pouvons y ajouter toutes sortes de go\u00fbts avec les \u00e9pices, les herbes aromatiques par exemple.<\/p>\n\n\n\n Nous mangeons aussi parce que c\u2019est bon.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Parce que nous partageons un repas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Quelquefois une recette nous rappelle quelqu\u2019un.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La convivialit\u00e9 au restaurant peut \u00eatre agr\u00e9able.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Parfois, nous avons simplement envie de nous faire plaisir avec un dessert\u2026 ou des chips au ketchup !\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n Et cela fait partie d\u2019une relation normale avec l\u2019alimentation<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Les traitements de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 peuvent modifier la faim, la sati\u00e9t\u00e9 et parfois m\u00eame l\u2019int\u00e9r\u00eat port\u00e9 \u00e0 certains aliments. Cependant leur objectif n\u2019est pas de transformer l\u2019alimentation en prescription m\u00e9dicale permanente.<\/p>\n\n\n\n Une alimentation qui soutient la sant\u00e9 doit pouvoir laisser une place au plaisir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il n\u2019y a donc pas d\u2019un c\u00f4t\u00e9 les aliments \u00ab parfaits \u00bb et de l\u2019autre ceux que l\u2019on aurait \u00ab interdiction \u00bb de manger.<\/p>\n\n\n\n Mieux nourrir son corps ne signifie pas manger parfaitement.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cela signifie apprendre \u00e0 faire des choix qui prennent soin de lui la plupart du temps, tout en continuant \u00e0 vivre.<\/p>\n\n\n\n Il se passe aussi quelque chose de particuli\u00e8rement int\u00e9ressant lorsque la faim devient moins envahissante. Pour certaines personnes, c\u2019est la premi\u00e8re fois depuis longtemps que la nourriture prend moins de place dans leur t\u00eate. Cela peut devenir une occasion d\u2019observer :<\/p>\n\n\n\n \u00c0 quel moment ai-je r\u00e9ellement faim ?<\/p>\n\n\n\n Quelle bouch\u00e9e me rassasie ? <\/p>\n\n\n\n Quels aliments me donnent de la satisfaction ?<\/p>\n\n\n\n Lesquels sont moins bien tol\u00e9r\u00e9s maintenant ?<\/p>\n\n\n\n Est-ce que je mange parce que mon corps r\u00e9clame de l\u2019\u00e9nergie, parce que quelque chose est devant moi, par habitude, pour le plaisir, parce que je suis stress\u00e9 ou parce que je cherche \u00e0 apaiser autre chose<\/a> ?<\/p>\n\n\n\n Il ne s\u2019agit pas de d\u00e9cider que certaines de ces raisons sont bonnes et les autres mauvaises. Nous sommes des \u00eatres humains. Nous ne mangerons jamais uniquement en r\u00e9ponse \u00e0 un signal biologique parfaitement r\u00e9gl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Un yogourt ?
Quelques noix ?
Une soupe ?
Une tranche de pain avec du beurre d\u2019arachide ?
Deux \u0153ufs ?
Un morceau de fromage ?
Ou rien du tout, puisque vous n\u2019avez pas faim ?<\/p>\n\n\n\nEt si le d\u00e9fi n\u2019\u00e9tait plus simplement de manger moins ?<\/h2>\n\n\n\n
Commen\u00e7ons par les prot\u00e9ines : savez-vous vraiment o\u00f9 elles se trouvent ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Quand chaque bouch\u00e9e compte davantage<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Et si je n\u2019ai vraiment pas faim, dois-je me forcer \u00e0 manger ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
N\u2019oublions pas l\u2019eau et les fibres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Une assiette plus petite ne doit pas devenir une assiette triste<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Profiter de cette p\u00e9riode pour observer plut\u00f4t que contr\u00f4ler<\/strong><\/h2>\n\n\n\n